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Crème aux deux céleris

Crème aux deux céleris

Crème aux deux céleris 1 céleri-rave 2 branches de céleri 2 tranches de saumon fumé d'Irlande 10 cl de crème liquide allégée à 3% MG 1 l d'eau 1 brin d'estragon aneth gros sel, poivre Pelez le céleri-rave, lavez-le et coupez-le en petits morceaux. Epluchez,...

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Mijoté d'échine à la bière blanche

Mijoté d'échine à la bière blanche

Mijoté d'échine à la bière blanche 1,2 kg de porc dans l’échine 10 grains de genièvre 10 grains de poivre noir 1 bouquet garni 1 litre de bière blanche 30 g de beurre 2 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de farine 3 gousses d’ail 1 orange sel, poivre du...

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Tarte de tomates confites au chèvre

Tarte de tomates confites au chèvre

Tarte de tomates confites au chèvre 2 rouleaux de pâte brisée 8 tomates rondes 4 rondelles de chèvre frais 10 olives noires dénoyautées 1 c. à soupe de sucre en poudre 1 branche de romarin 1 filet d'huile d'olive sel et poivre Préchauffez votre four th....

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Blanquette de veau spéciale...

Blanquette de veau spéciale...

Blanquette de veau 400 g de tendron 400 g d'épaule 400 g de flanchet 1 os (crosse) coupé en 2 Pour le bouillon : 1 blanc de poireau 1 grosse carotte en tranches 1 oignon piqué de 3 clous de girofles 1 feuille de laurier quelques branches de persil quelques...

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Sabayon de pamplemousses roses

Sabayon de pamplemousses roses

Sabayon de pamplemousses roses 6 pamplemousses roses 5 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 1 noix de beurre 5 c. à soupe de jus d'orange 50 g de poudre d'amande quelques feuilles de menthe Coupez la base et le sommet de chaque fruit. A l'aide d'un...

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Fondants au chocolat

Fondants au chocolat

chocolat Fondants au 250 g de chocolat noir 7 oeufs 225 g de sucre en poudre 100 g de farine tamisée farine et beurre verser les ramequins 225 g de beurre Préchauffez Le Four th.6 (180 º C ) . Faîtes ensemble ému outre mesure le beurre et le chocolat...

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Poulet aux petits légumes

Poulet aux petits légumes

Poulet aux petits légumes 1 poulet entier 6 pommes de terre moyennes 1 courgette 2 grandes carottes 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 1 bocal d'olive (environ 100 ml) 1 oignon 1 bouillon de légumes huile d'olive persil herbes de Provence...

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